01 juin 2007
Raviolis vapeur aux crevettes
Je classe cette recette dans les entrées, même si on peut aisément s'en faire un plat...
Depuis le temps que je voulais en faire moi même... près de mon lieu de travail il y a Thailong. Bien pratique, on y trouve pas mal de produits. Dont la pâte à raviolis. Mais je n'en ai trouvé que de la congelée, ce qui donne un gros paquet décongelé et donc une foultitude de raviolis à manger - tiens l'excuse.
Prenez, pour environ 8 raviolis :
200 grammes de crevettes
1 branche de citronelle
1 petit morceau de gingembre
Sel et poivre
1 blanc de poireau
8 feuilles à raviolis
1 bouillon au tamarin
Pour la sauce, c'est celle de Loukoum
5 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de miel
3 cuillères à soupe d’eau
sésame
Mélangez, c'est prêt.
Donc, coupez environ 4 ou 5 crevettes en petits morceaux.
Emincez le poireau.
Faites le suer à la poêle.
Mixez avec le reste des crevettes, le gingembre, le sel et le poivre, la citronelle.
Ajoutez les morceaux de crevettes.
Posez, sur chaque carré de ravioli une cuiller à café de farce.
Avec un pinceau et de l'eau, humidifiez le contour de la pâte. Repliez en triangle. Humidifiez le contour encore une fois et froncez la pâte pour la former... si c'est clair.... je ne sais pas.
Préparez le bouillon au tamarin et faites cuire vos raviolis quelques minutes à peine.
Dégustez avec la sauce, un pur délice....
Commentaires
ca a l'air très bon
Merci beaucoup.
Faudrait que je me lance dans les ravioles car ça me donne envie!
Salut Elo (encore une... faudra que je m'en sorte..)
N'hésite pas, lance toi c'est super facile. Ton blog est vraiment bien! A bientôt
Haaan, huum, haaa.. :)
Ca a l'air délicieux!
ahhhh
irrésistible!
mais je crois qu'on utilise pas les même pates, moi je les achète chez thailong ou paristore mais au rayon frais, pas congelées pour un sou
En effet Loukoum, c'est un délice et ta sauce a fait l'unanimité!!
J'ai acheté les pâtes chez Thailong à la Meinau, mais ils n'en avaient plus de "fraiches" j'ai donc du me rabattre sur des congelées...
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