10 octobre 2007
Soupe "au moins 5 légumes"... bois tes vitamines!
Bon alors j'aime bien les légumes hein... J'adore la grande cuisine, la bonne cuisine, la cuisine du marché. Mais comme Caroline, j'ai mes travers. J'adore les légumes, aussi, quand ils sont sous forme de frites avec de la mayonnaise.
Alors parfois je me dit "achète des légumes, tu réfléchiras après"... et puis j'en achète, je cuisine, je mange, j'aime, me dit que je devrai vraiment en manger plus régulièrement et je me dit "dès demain j'en achète plein, je cuisine, je congèle...." et passent 6 mois à base de frites à la mayo avant... non je déconne... quoi que...
Non mais bon, c'est très contradictoire car j'adore vraiment les légumes.
Donc j'avais acheté un sachet de légumes à pot-au-feu. Mais je n'aime pas le pot-au-feu. Mais j'aime les légumes du pot-au-feu.
Donc, je me dit que je vais tout cuisiner ensemble. Me faire une belle purée de légumes, ça me fera du bien.
Et j'ai pu, avec le jus de cuisson des légumes, faire une petite soupe... je commence donc par vous expliquer la soupe. Même si ce n'est pas logique... après tout....
1 sachet de légumes à pot au feu c'est à dire : 1 /2 bouquet de persil, 5 carottes, 1/3 de chou, 1/2 celeri boule, 1 navet, 2 poireaux le tout lavé et coupé et morceaux
1 oignon émincé
1 tranche de lard fumé
Poivre
2 cubes de bouillon aux épices et huile d'olive (maggi)
1 cc d'huile d'olive
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et faites suer, ajoutez la tranche delard, ajoutez les légumes, faites revenir un peu, ajoutez le persil.
Mouillez à hauteur et ajoutez les cubes de bouillon et du poivre.
Dès que les premiers bouillons arrivent, fermez la cocotte et laissez cuire une heure (si c'est une cocotte minute).
Ouvrez, séparez grossièrement les légumes du bouillon, moulinez les légumes au dessus d'une casserole. Réservez la purée.... pour après.
Mélangez le jus dans la casserole avec 3 à 4 louches de bouillon restant. Si c'est trop liquide à votre goût, ajoutez un peu de purée.
Faites chauffer à feu doux.
Et surtout, mettez-vous à détester les soupes en sachet....
Sachez que je ne suis pas la seule à faire le plein de vitamines cet automne....
Commentaires
Il y a longtemps que je déteste la soupe en sachet... Et en brique aussi, d'ailleurs!
Je déteste la soupe jusqu'à y a pas longtemps. Car chez nous, la soupe rimait avec repas de régime, donc on mettait tous les légumes dans l'eau, on cuisait et on mixait: beurk.
C'est mon beau père qui m'a réconcilié avec la soupe en mettant une tranche de lard comme tu as fait et en faisant revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive. Maintenant, je ne la fais plus que comme ça , certes c'est un peu moins diététique, mais c'est tellement meilleur.
C'est la 1ère fois que je vois qu'il y a du céleri dans le pot-au-feu: tu es de quelle région?
Merci Kate, moi aussi je déteste, en fait déjà quand je vois le packaging ça me débecte...
Nadia, j'ai longtemps été refroidie par la soupe (tu parles d'une situation...lol)...mais c'est vrai que lorsqu'on se donne le temps de préparer, c'est autre chose.
Je suis d'Alsace. Mais c'est vrai que j'ai toujours eu du céleri boule dans mes packs de pot au feu!
alors si vous permettez les filles, je vous propose d'essayer des soupes qui sortent de l'ordinaire (pour peu qu'on aime un peu l'"exotisme") : j'ai essayé des recettes d'un magazine qui allient céleri-rave et pommes avec un peu de curry... une autre aux courgettes, etc... et c'est délicieux !
bonnes soupes alors !
Un chat qui mange de la soupe... tiens je vais essayer avec la mienne mais je doute qu'elle y goûte... quoi qu'elle avait bien mangé des pâtes aux curry et courgettes une fois !
Pardon pour le doublon du pseudo... je change ;)
Yyoute : j'ai à ce sujet plein d'idées en tête et donc plein d'essai en vue!!
Laudy : super de te retrouver, j'espère que vous êtes bien installés maintenant! Pis pour la soupe et le chat, je soupçonne mon ptit chat d'être aussi culinotesteur que moi.....
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