05 décembre 2007
Gigot d'agneau à la cuiller
Pour ceux qui connaissent le Baeckehoffe chez nous, c'est un peu pareil mais en mieux.
Une idée sympa pour la fin d'année.
Donc, voici la façon dont je l'ai fait.
1 gigot désossé de 2 kilos environ
2,5 kg de pommes de terres
500 grammes de carottes
1/2 bouquet garni en cube
1 bouillon de boeuf
Du beurre, 4 grosses noisettes
1 échalotte
2 gousses d'ail
2/3 branches de thym
Sel et poivre
Dans une
cocotte beurrée, garnissez
le fond de la moitié des pommes de terre et des carottes épluchées et
coupées en rondelles fines (sors ta mandoline...).
Posez le gigot dessus.
Salez, poivrez, ajoutez l'échalotte nue lol, les gousses nues, le thym, le cube de bouquet garni émietté, le cube de boeuf émietté, puis ajoutez des noisettes de beurre.
Recouvrez de pommes de terres et de carottes.
Remettez de fines tranches de beurre sur le dessus.
Fermez la cocotte et enfournez termostat 6/7 pendant 4 heures au moins....
Sortez.... commencez par sentir....
(.... humpf....)
Servez...à la cuillère! Dégustez...
C'est encore meilleur réchauffé!
C'est meilleur que beau... ;-)
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