19 décembre 2007
Doux souvenirs avant les fêtes
Je serai coupée du net (à ne pas confondre avec "coupée du monde"...) à partir de vendredi et jusqu'au 7 janvier. Mais l'appareil photo lui, ne sera pas en vacances, croyez moi...
D'ici là, je penserai encore à vous poster mes bredele....
En attendant, petit récit d'une agréable rencontre...
Il y a quelques temps, Flo nous informait que Claire-Emilie allait débarquer ici, au pays des Bretzels. Super, encore une bonne occasion de manger recontrer une bloggeuse. Je suis toujours partante, en plus, prévenue suffisament à l'avance, je n'avais rien de prévu.
Le programme n'est pas encore défini mais je suis partante.
Bon nombre de bloggeurs(euses) sont prévus mais.... plus le mois de décembre s'entamait, plus la liste s'allègeait autant que mon portefeuille ...
Là nous avons rendez-vous ici pour un petit déjeuner en toute simplicité.
Mais non...... Bon, le rendez-vous change, heureusement je suis prévenue par l'une des bloggeuses, que je connais "réellement". Rendez-vous à l'appart à tartes. Je ne connais pas et je ne serai pas déçue.
Là, Réjane me dit que nous ne sommes pas très nombreuses. Nous discutons dans le froid quand nous nous sentîmes visées "c'est pour la rencontre? La rencontre des bloggeuses?" Manue! Enchantées, Manue super sympa (et pour une timide crois moi tu te défends bien!), on commence déjà à papoter "qui connait qui?" quand Flo arrive avec son Homme (qui, face à tant de piplettes, ne s'est pas senti le courage de rester). Flo, je la connais, enfin, on s'est déjà vues! Nous sommes 4...tiens il ne manque pas quelqu'un(E)? Si si , elle est encore en route, retardée à l'insu de son plein gré... Ok, qui d'autre? Personne, puisqu'il y a eu des désistements de dernière minute.... vraiment dommage.
Bon, on va peut-être rentrer, histoire de se réchauffer? On consulte la carte.... hummmmmmmmm que ça inspire ces tartes, vraiment sympa... entre boudin aux pommes, camembert au cidre, miel et chèvre... Pour moi ce sera camembert et cidre. Les filles prendront miel et chèvre (même si Manue ne se souvient jamais de ce qu'elle a pris... hihihi). En fait Claire-Emilie va arriver. On a l'espoir qu'elle trouve. Elle aussi. Et puis on perd l'espoir. Elle aussi. Flo part en éclaireur de France et va la chercher.
A peine arrivée, Claire -Emilie fixe le décor : pétillante, drôle, de bonne humeur et... affamée. Tarte flambée (comment on dit au fait? ;-)) pour elle. Hummmmmmmmmmmmmmmmm qu'elle dit. On papote on rigole bien. Pas de dessert pour elle (pour nous si...) car le marché de noël nous attend....
Un nectar de myrtilles chaud (pour les gourmandes téméraires) et deux langues violettes plus loin, nous nous promenons dans les rues de Strasbourg, en passant par la place Kléber et son sapin, sa patinoire à bonhommes de neige, pour arriver au marché de noël de la Place Broglie. Euh.... est-ce bien nécessaire de rentrer dans les allées?? (et en sortirons-nous vivantes???). La réponse est catégorique. Non.
Nous décidons de partir pour Soufflenheim dans LA poterie à Flo...ah ouais... bon, faut expliquer le chemin à certaines personnes qui ne comprennent pas tout de suite. Enfin.
Donc, en 2 groupes (Flo et Claire-Emilie et Manue et Moi) nous traçons vers Soufflenheim. 2 sont bien arrivées et 2 euh.... ne pensaient pas que Soufflenheim était si grand et qu'il y avait autant de poteries... Mais on fini, 2 coups de fils plus tard, par retrouver les filles.
Là, Flo est comme un poisson dans l'eau et Claire-Emilie ne sait pas quoi prendre, jusqu'à son coup de coeur.
Pour ma part c'est un moule à Langhopf.
La journée touche à sa fin... nous nous séparons ici, en se promettant de remettre ça, même à Düsseldorf si il le faut.
Une superbe journée, froide et trop courte, mais qui me laisse un très bon souvenir....
05 décembre 2007
Gigot d'agneau à la cuiller
Pour ceux qui connaissent le Baeckehoffe chez nous, c'est un peu pareil mais en mieux.
Une idée sympa pour la fin d'année.
Donc, voici la façon dont je l'ai fait.
1 gigot désossé de 2 kilos environ
2,5 kg de pommes de terres
500 grammes de carottes
1/2 bouquet garni en cube
1 bouillon de boeuf
Du beurre, 4 grosses noisettes
1 échalotte
2 gousses d'ail
2/3 branches de thym
Sel et poivre
Dans une
cocotte beurrée, garnissez
le fond de la moitié des pommes de terre et des carottes épluchées et
coupées en rondelles fines (sors ta mandoline...).
Posez le gigot dessus.
Salez, poivrez, ajoutez l'échalotte nue lol, les gousses nues, le thym, le cube de bouquet garni émietté, le cube de boeuf émietté, puis ajoutez des noisettes de beurre.
Recouvrez de pommes de terres et de carottes.
Remettez de fines tranches de beurre sur le dessus.
Fermez la cocotte et enfournez termostat 6/7 pendant 4 heures au moins....
Sortez.... commencez par sentir....
(.... humpf....)
Servez...à la cuillère! Dégustez...
C'est encore meilleur réchauffé!
C'est meilleur que beau... ;-)
04 décembre 2007
Risotto aux noix et gorgonzola
Bon alors mettons une claque aux idées reçues et redonnons de l'espoir à Ré....
Je suis une grande fan de risotto, comme Loukoum°°°.... je pourrai le manger sous toutes ses formes, avec une préférence pour le risotto aux cèpes.
J'avais acheté un morceau de gorgonzola mascarpone, un délice...
Donc, pour 2 personnes :
1 verre de riz à risotto
1/2 verre de vin blanc sec
1/2 oignon finement haché
Une dizaine de noix concassées
Poivre moulu
1/2 litre de bouillon de volaille
100 grammes de gorgonzola au mascarpone (je pense que c'est 100 grammes, enfin, une tranche classique quoi...)
1 cs d'huile d'olive
Quelques copeaux de parmesan
Ciboulette
Faites chauffer l'huile d'olive, jetez-y le riz et les oignons. Remuez et quand les grains sont translucides, déglacez avec le vin.
Faites réduire de moitié.
Mouillez avec le bouillon et laissez absorber environ 10 minutes. Vérifiez, ajoutez du bouillon si c'est sec.
Quand le riz arrive à consistance moelleuse, ajoutez hors du feu le fromage et remuez. Ajoutez les noix, remuez.
Laissez reposer 2 minutes et servez avec des copeaux de parmesan et de la ciboulette (et un filet de salsa à la truffe pour ma part...)
