20 mars 2008
Joyeuses Pâques
Je vous souhaite à toutes et tous un très bon week-end Pascal!!
Bises
Elo
13 mars 2008
Mon dernier cadeau
Ma soeur m'a fait un cadeau l'autre soir.... j'étais soufflée, bouche bée.
Je suis aux anges!!!!
Tartelettes poulet et champignons à l'estragon
Tintin!!! Je suis reviendue....
Aujourd'hui une recette tirée... d'un raté. En effet, j'avais déjà fait cette tarte il y a deux semaines mais mon four tirant définitivement la sonnette d'alarme, le fond n'était toujours pas cuit au bout d'une heure. Bon, donc, passons.
Donc j'ai recommencé l'opération en tartelettes.
Pour 4 tartelettes :
1 rouleau de pâte feuilletée
2 petites escalopes de poulet
4 champignons de paris
Sel et poivre
1 cs d'estragon séché
1/2 cub'or
60 grammes de comté râpé
1/2 cc d'ail haché
1/2 cc d'échalottes hachées
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
1 belle noisette de beurre
Beurrez et farinez vos moules à tartelettes. Découpez la pâte, froncez les moules et mettez-les au frais.
Essuyez et coupez les champignons en 2 puis en lamelles. Faites les revenir au beurre avec sel, poivre, échalottes et ail. Ajoutez le cub'or quand l'eau s'évapore.
Coupez les escalopes en tout petits dés. Ajoutez les quand les champignons ont évacué l'eau.
Faites dorer quelques instants. Ajoutez l'estragon.
Réservez.
Mélangez les oeufs avec la crème, ajoutez le comté rapé et mélangez cet appareil à la préparation ci dessus.
Garnissez les moules et passez au four environ 25 minutes th7/8, en surveillant bien sûr.
Dégustez avec une salade!
