29 avril 2008
Morteau en brioche...
Dimanche nous avons partagé un bon moment gourmand avec les topines...gourmandes.
Chez Ninibelle, près de Thionville, la belle et gentille Nini qui nous a accueillis sur sa belle terrasse au bord de la piscine. Il y avait Claude et son mari, avec qui j'ai fait la route, et là bas, Bouh et Laetitia nous ont rejoins. Une très belle journée, très....garnie.... Je ne mettrais que les photos des plats car je ne sais pas si les filles sont OK pour que je mette ici leurs minois.
La superbe table de Nini... j'adore le service d'assiettes!!
Nous nous sommes régalés....
Pour l'apéro j'avais ramené une saucisse de Morteau en brioche. Je voulais en faire une depuis longtemps, c'était l'occasion...
J'ai trouvé cela très bon, mais je ne suis pas objective : bec salé + saucisse de morteau = j'aime.
Donc, pour 1 brioche :
400 grammes de farine
1 oeuf battu + un jaune pour dorer
1 sachet de levure boulangère
140 grammes de beurre
De la moutarde forte
1 cc de sel
2cc de sucre
110 ml de lait
1 saucisse de Morteau
Faites cuire votre saucisse. Quand elle est cuite, passez-là sous l'eau froide et ôtez la peau. Laissez refroidir.
Dans votre MAP, mettez le lait avec le beurre fondu et l'oeuf battu.
Ajoutez la farine, puis le sel, le sucre, la levure (perso, toujours un peu de jus de citron pour atténuer le goût de la levure).
Faites tourner en programme pâte.
A la fin du cycle, sortez la pâte, étalez la et posez la saucisse dessus, badigeonnez bien de moutarde et refermez la pâte.
Mettez dans un moule à cake et laissez reposer 1H.
Enfournez 20 à 30 minutes après avoir doré le dessus au jaune d'oeuf.
Commentaires
Une belle journée apparemment :-)
j'ai beaucoup aimé ta brioche, excellente.
uauu
C'est très particulier
je ne sait pas si j'aimerai...un sucré-salé vraiment original!
Flo : oui, très belle journée!!
Lily : merci beaucoup, et je rêve d'utiliser ma pâte de pistache.....
Lory : sincèrement ce n'est pas sucré salé.... tu as déjà mangé un kugelhopf salé? C'est pareil. C'est plus un pain à la saucisse.
elle est très réussie ta brioche
Je viens de prendre 3 kilo en regardant ta brioche, miam
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