12 janvier 2009
Sablés au parmesan et confit de tomates séchées
Pour Noël j'étais chargée de l'apéro mais pour diverses raisons je n'ai pas pu remettre la folie des amuses bouches de l'an dernier au programme.
En plus l'apéro, comme à chaque fois, est le moment où tout le monde se goinfre pour finir rassasié avant le repas...
Quelques sablés pour changer de l'ordinaire... ou pour faire simple.
La recette est simplement piquée à Loukoum, en toute impunité...
Les quantités données sont pour une quarantaine de sablés et ils se gardent vraiment très bien dans une boîte à gâteaux ou de l'alu durant 1 semaine.
Le confit de tomates séchées est très simplement fait : mixez des tomates confites à l'huile d'olive et agrémentez de basilic et de romarin.
100 grammes de parmesan
2 jaunes d'oeufs
2 pincées de sel
1 cc de piment d'espelette
180 grammes de farine
120 grammes de beurre mou
Mélangez le parmesan et le beurre jusqu'à ce que ça forme une pâte homogène.
Ajoutez ensuite la farine, le piment et le sel.
Mélangez bien. Ajoutez les jaunes d'oeufs et pétrir.
Former 2 boudins et laissez poser au frais pour 1 heure dans du papier film.
Coupez des rondelles et faites cuire au four à 200° pendant environ 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Commentaires
je suis très sablé en ce moment c'est trop bon pour l'apéro !!
très appétissant!
J'adore les biscuits apéritifs fait maison, j'en grignote même parfois à l'heure du goûter... Les tiens ont l'air excellents !
ils sont superbe et très appétissant ces sablés!
Ces sablés sont top!
Pour un buffet, c'est le top! Pourrais-tu me dire, stp, comment se conservent ces sablés? Et combien de temps? Merci, bisous
Chez nous c'est pareil, pour Noël on se gave à l'apéro, il faut dire qu'on dine tres tard! Du coup j'essaie de faire des bouchées apéro tres légères... Je mets ta recette de sablé pour l'an prochain, ils ont l'air délicieux :-)
Super sympa les sablés au parmesan, j'aime bcp en faire aussi :)
bonne année !
Oh ça c'est tout ce que j'aime ! Avec un p'tit côté "chic" que j'aime beaucoup, en prime ^^
ils sont sympa ces biscuits pour l'apéro!
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