04 mai 2009
CACHIR (charcuterie de poulet maison)
Un recette très simple et très savoureuse, venant du blog du Palais des Délices.
Une recette très savoureuse, très originale et ... au moins vous savez ce qu'il y a dans votre assiette (pas que je ne fasse pas confiance aux charcuteries de volaille des commerces mais bon....
Pour 1 rouleau :
300 grammes de blanc de poulet cru
90 grammes de semoule fine
3 portions de vache qui rit
3 oeufs
1/2 paquet d'olives dénoyeautées
2 cs de persil plat
1 cube Or émietté
6 cl d'huile
3 gousses d'ail
Sel et poivre
1 cc de harissa
1 cc de paprika
Prenez 1/3 du poulet coupez-le en petits morceaux.
Mixez tous les ingrédients sauf les dés de poulet et les olives.
A la pâte obtenue, ajoutez les dés de poulet et les olives.
Versez le tout sur un papier film et roulez le tout en boudin. Tournez bien les extrémités, comme si vous aviez un rouleau à pâtisserie en main.
Nouez les extrémités et enroulez encore le boudin dans de l'alu.
Disposez-le dans un plat, mouillez aux 2/3 et passez au four th7 pendant 35 minutes. La saucisse doit être ferme au toucher.
Laissez réfrigérer plusieurs heures avant de déguster avec de la moutarde, des cornichons, en sandwich ou avec une salade....
Commentaires
Oh, ça me plaît bien ta petite recette!!! Juste poêlé, ça doit être super!! J'essaierais quand j'aurais de nouveau un four!
Pour l'Artichaut, on pourrait peut être s'organiser quelque chose??
Hier j'ai eu la bonne idée de regarder le reportage de Jamie Oliver sur les poules en batterie et les œufs bioniques ...
Ta recette elle tombe à pic !
Bisous :o****
super original : je retiens !
Cette charcuterie semble bien bonne, sans additif sans colorant ! A essayer....
manue
J'avais aussi vu et noté sa recette, je crois que je vais m'y mettre !
J'avais aussi vu et noté sa recette, je crois que je vais m'y mettre !
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