24 octobre 2009
Panna Cotta à la noix de coco grillée à la béninoise
Lors de son séjour chez lui, au Benin, mon ami Juste m'a ramené de la noix de coco râpée.
Je dois dire que j'étais drôlement contente quand il a sorti cette grande bouteille de son sac. Je me suis empressée d'y goûter et ..... c'est trop trop bon. Et quoi que je fasse, jamais je ne pourrai égaler ce goût, cette noix de coco grillée maison.
Je me suis de suite jetée sur le blog de Georgiana, qui elle aussi a ce pays en elle, afin d'y trouver quelque chose. C'est comme ça que je suis tombée sur la recette de la panna cotta à la coco grillée... adopté.
Une recette aussi facile et aussi .... hummmm lactée, douce, parfumée.... même ma mère a été conquise, et pourtant elle comme moi on est pas très "flablablablabla". C'est sûr, je ne conseillerai pas cette recette à Loukoum mais si vous aimez cette gamme de recettes, elle est terrible.
Pour environ 4 portions :
33cl de crème fleurette
2 cs de noix de coco à la béninoise
1 cs de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine (j'ai réessayé avec 2 feuilles et c'est mieux)
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faites bouillir la crème avec la noix de coco et laissez infuser.
Passez la crème au chinois et jetez la coco. Laissez un peu refroidir.
Ajoutez la gélatine. Mettez dans des ramequins et au frais pour au moins 2 heures.
Avant de servir décorez avec de la noix de coco grillée.
J'ai aussi de la noix de coco grillée à la Guinéenne, c'est différent! Moins sec, plus grossier (ah oui?), mais très très bon aussi.
J'essaierai la prochaine fois.
Commentaires
héhé, tu sais qu'au final je me suis mise à la panna cotta: j'ai trouvé une recette qui me convient :) (comme quoi en perséverant...) mais c'est pas pour autant que je prendrais le risque de choisir ça au resto ^^
j'en ai une bouteille chez moi, j'adore ça! je le grignote devant la télé (je sais c'est pas bien!!)
Laetitia : mais si c'est bien... rhoooo on se fait plaisir après tout.
Je pourrai manger ça tout le temps...
Et c'est mieux que des cacahuète après tout. Enfin...moins pire.
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