24 octobre 2009
Muffins à la tomate et au fromage - wow
L'autre jour, en vidant le frigo je me suis dit que ce serait sympa d'en faire profiter les collègues.
En ce moment, sincèrement, je trouve qu'ils sont drôlement gâtés avec mes essais culinaires. Je ramène toujours quelque chose à grignoter. Oui, je sais, ceci explique sans doute les 15 kilos pris en 9 ans ici.... oui, sans doute.
Je ne dis pas que c'est TOUJOURS une réussite, parfois c'est limite mais au moins j'essaie. Mais cette fois là...franchement, moi je dis, c'était super bon.
J'aurai pu appeler ça "muffins retour de marché" puisqu'en gros je n'ai utilisé que des ingrédients que j'avais cherchés au marché.
Je ne sais pas si vous trouverez ce dont je parle mais vous trouverez toujours quelque chose qui remplacera, c'est bien ça la cuisine.
Pour environ 24 muffins :
3 bonnes cs de pesto de tomates séchées à la persillade
Une douzaine d'olives marinées à l'ail, dénoyeautées et coupées en morceaux
Autant de cubes de féta que de muffins
1 cc de romarin haché
220 grammes de farine
75 grammes de fromage râpé
10 cl de vin blanc sec
5 cs d'huile de marinade des olives (sinon 7 cl d'huile d'olive)
4 oeufs
1 sachet de levure
Fouettez les oeufs, l'huile, le vin.
Ajoutez la farine tamisée, la levure.
Ajoutez ensuite le pesto de tomates, les olives, les fromage et le romarin.
Remuez bien et versez dans des moules à muffins en silicone et ajoutez un cube de féta sur le dessus de chaque muffin.
Laissez cuire environ 25 minutes th 7 en surveillant la cuisson.
On m'en redemande encore, mais j'ai pas de quoi faire....!!
Commentaires
Tes collègues sont super gâtés !!!! Ils ont de la chance de travailler avec toi !!!
Moi aussi je prendrais bien un muffin !!!
bisous et très bientôt
manue
un bon goût d'été !
sur la photo, on dirait qu'ils ont une texture de kougelhopf salé... mmmhhh
je pense jamais aux muffins salés moi...
et ton pesto tu le trouves à quel marché??
Manue, c'est ce que je me dis, je vais me calmer....
Clémence, c'est vrai que ça sent le soleil!
Aurélie : oui c'est un peu ça, mais frais lol pas le sec du lendemain :)
Le pesto je vais le chercher au marché de neuforf sur un étal tenu par deux femmes, on y trouve une super féta et des olives en tous genres.
Très appétissants tes muffins, moi j'adore ! bonne soirée
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