13 mai 2007
Le Clos de la Garenne - Saverne
J'ai mis énormément de temps à poster cet article et je n'aurai pas du car j'ai oublié avec précison ce que nous avons dégusté... Mais comme la carte change aussi vite que le ciel...
Ma soeur m'y avait invitée le soir de mon anniversaire. J'étais
souvent passée devant, mon ancien copain y allait souvent avec des clients mais je
n'avais jamais eu l'occasion d'y aller.
Par contre Nicole, la patronne du
Clos des Délices à Otrott m'en avait dit le meilleur bien. C'était donc
une très bonne surprise pour moi.
Le cadre me plait déjà. Une petite demeure, entre le manoir et la maison de maître. Nous entrons et là il y a deux ambiances. Winstub et gastronomique... C'est avec joie que je vois que nous allons dans la partie gastronomique. Il y a une grande cheminée au milieu de la pièce. Le décor est rustique sans être kitsch. C'est super chaleureux. Les tables sont grandes et donc bien espacées les unes des autres.
Nous optons pour le menu de Griffenstein, qui a déjà changé 3 fois depuis que j'y suis allée c'est pour dire...
Bref, une succession de mises en bouches, pré-entrées, entrées, plat
principal, post-plat, pré-dessert, mignardises... enfin une succession
de délices en tous genres.
L'entrée m'a scotchée, bouche bée, j'en
redemandais. Carpaccio de cepes fraîches avec escalope de foie gras
poelée, jus et lamelles de jambon Jabugo........ le top.
Le dessert aussi était fort original, un crunch de chocolat avec un coulis de poivrons rouges.
La
table à côté de nous opte pour la curiosité de la carte : le homard
cuit en cafetière. Ils ramènent la cafetière ancienne sur la table, et
là ils cuisent le homard dans ce bouillon de café.... c'est très très
joli à voir et j'aurait adoré goûter.
Enfin voilà, le service était très bien, les serveurs forts sympathiques, le mets succulents, et pour ne rien gâcher la compagnie de ma soeur que j'apprécie toujours autant.
N'hésitez pas, sincèrement, n'hésitez pas...
La tour de Jade - Strasbourg
L'autre soir un ami voulait aller manger chinois. Soit. J'adore la cuisine asiatique de manière générale, mais je trouve qu'il devient tout aussi peu évident de trouver un bon restaurant asitatique qu'une bonne choucroute. Désolée pour la comparaison mais c'est ça.
Le restaurant chinois dans lequel j'ai l'habitude d'aller, tellement
l'habitude qu'on ne me donne plus la carte, me lasse un peu. J'ai fait
le tour de tous les plats et quand même la sensation de toujours manger
la même chose.
Je connais une bloggeuse qui
a des goûts et critiques qui me correspondent bien et je décide donc
d'aller voir si elle a quelque chose à nous proposer. Et oui. Elle nous
conseille fortement la Tour de Jade. A Mulhouse il y a un restaurant
qui porte le même nom et qui est très bon, le meilleur de Mulhouse
d'après mon amie ex-mulhousienne. Mais revenons à Strasbourg. Je
n'avais pas d'appareil photo et je n'en ai pas trouvé sur le net qui
soit correcte donc je vous invite à aller voir l'article de Loukoum°°° à ce sujet.
Mon avis?
L'apéritif... wow! Ce n'est pas un sempiternel cocktail à base de rose avec un litchi au fond... si, vous savez ça : 
Donc à base de mandarine et de crémant, délicieux.
J'ai pris les raviolis vietnamiens à la vapeur en entrée. A se damner, c'est divin, fin et savoureux. Mon ami a pris la salade de poulet, pas trop de risques mais elle était bien assaisonnée.
Pour suivre j'ai pris le canard Tour de Jade. Mon ami le porc au caramel. Riz cantonais et légumes Chop Suey.
Le
serveur revient pour me dire qu'il avait oublié de me préciser que le
canard était piquant. Ca me va, il a dit "un peu piquant"...
Je goute mon canard. C'est vrai que ça pique. Mais c'est à se taper le cul par terre tellement c'est délicieux.
Une sorte de canard à l'orange revisité et pimenté.... une tuerie. Je goûte le porc au caramel... CA c'est du porc au caramel...
Bref, tout est très bon.
Pas de dessert. Oh faites voir la carte. AAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHHHH y'a de la glace au gingembre... Ah quand même 7.50 Euros les 2 boules... Ben je peux vous dire que vous vous en foutez pas mal à la première cuiller dans la bouche. DIVIN. Je fonds, j'adore.
Un restaurant que je conseille à tous ceux qui veulent changer leurs habitudes, à ceux qui sont lassés de la cuisine asiatique "habituelle", et à ceux qui veulent découvrir la cuisine vietnamienne.
La tour de Jade
57 avenue des Vosges
67000 STRASBOURG
Tel : 03 88 35 14 37
01 mai 2007
Le Kouglof - KAYSERSBERG
Pour ceux qui me connaissent déjà, contente de vous revoir ici. J'ai en effet eu quelques soucis avec mon ancien blog qui bug parfois sur la même page depuis quelques moi.
Pour les nouveaux, bienvenue ici.
Vous retrouverez bien entendu mes anciennes recettes sur l'ancien blog qui n'a pas été supprimé.
On tourne la page et on rafraichit tout celà avec des couleurs acidulées, mais une bannière pas encore au point (avis aux détenteurs de photoshop...)
Pour ce premier billet je vais vous parler d'un salon de thé que j'ai beaucoup apprécié.
Le Kouglof...le curieux pâtissier
9, rue du Général de Gaulle
68240 KAYSERSBERG
Tenu par Olivier Nasti et Walke David
Nasti, ça sonnera peut-être à certaines oreilles. En effet, il s'agit bien "du frère Nasti du Chambard" (même rue).
Vous avez donc, pour ceux qui connaissent, un bon présentiment je pense.. vous avez raison.
Bon... j'y étais avant pâques et il est vrai qu'ils étaient en chantier, ils s'installaient. Mais l'accueil était super sympa, le jeune homme (quoi?) était ADORABLE!
Après avoir bu un verre, ce qui était notre priorité, nous avons craqué pour leurs spécialités : les déclinaisons de kougelhopf.
Une multitude de variétés sans doute, nous nous sommes satisfaits de ce qu'il y avait en cette fin de journée : pistache-lytchee, quetsches-amandes, tomates confites-basilic, escargots. Réchauffés au four,une tuerie. La pâte est un délice.
Si vous avez l'occasion d'y aller pour déjeuner, ils proposent des salades présentées en verrines, une merveille.
En partant j'avais craqué pour le serveur une poule en chocolat pour ma mère...
