23 juin 2009
Nigéria!!!???
J'ai repéré 2 visiteurs du Nigéria... je vous salue chaleureusement, merci d'avoir fait le voyage!!!
28 avril 2009
Soirée Diam's....ou comment mettre 2 jours à faire partir une odeur de fromage...
Ah ah... vous ne connaissez pas la Boulette d'Avesnes? Vous loupez quelque chose.
Rares seront ceux qui me suivront dans cette aventure, mais je saurai être forte... Comment? Vous aimez le roquefort? La tarte au maroilles? L'époisses? Mais vous n'aimez pas la boulette d'Avesnes? Vous cherchez juste à me contrarier c'est ça? Si, c'est ça, vous cherchez juste à me contrarier!
C'est comme pour le Kombucha... vous cherchez juste à me contrarier! En fait, vous n'auriez pas vu le champignon... vous n'auriez pas fait cette moue là! Et pour en avoir bu 3 verres et sans rentrer dans les détails, je n'ai jamais aussi bien digéré un repas à base de fromages et de vins.
Mais c'est bon, c'est bon, c'est bon... laissez-nous tranquilles, ma boulette, mon champignon et moi... On a vécu sans vous, on s'en sortira. Et si on se sent seuls, on adoptera un oeuf de 100 ans...
En fait... tout ça... c'est à cause de vous, vous tous là. A être aussi sympa, on a envie de vous inviter, de partager un moment sympa ensemble et là...la boulette.
Merci à vous d'être venus....et à toi, et à vous, et à toi et à toi et à vous.... C'était drôlement chouette...et très parfumé.
Merci très spécial pour mon Homme qui a non seulement fait toute la vaisselle mais a aussi eu le courage de vouloir goûter au champignon et qui a goûté à chaque bout de fromage restant (même la boulette) sans faire la grimace.
Et même qu'il aime le comté maintenant....
Capsule et Pistache ont hâte de vous revoir....
31 mars 2009
Merci à vous tous....
Les Tontons Flingueurs - Happy Birthday
19 mars 2009
Cuisine aptitude - Strasbourg
Aujourd'hui commençaient mes premiers cours.
Premier cours de perfectionnement en anglais relationnel, prise de contact pour mes premiers cours d'allemand et enfin, premier cours de cuisine chez Cuisine Aptitude.
Ma soeur et son mari m'ont offert 3 heures de cours pour Noël. J'ai réservé 2h30 début avril avec mon collègue, il me restait donc 30 minutes à utiliser...
C'est à 12h15 que mon rendez-vous était fixé. Je suis arrivée en avance, le réseau des transports en commun étant perturbé... 12h15 c'est bien, juste le temps de quitter son travail, pour moi qui ai 1h30 de pause, ça me laisse le temps d'y aller, de cuisiner, de manger et de retourner (en avance même) au boulot.
Je flâne dans la boutique, ça va, les prix ne sont même pas si terriblement élevés...on verra la prochaine fois, j'ai déjà fait du shopping hier...
Donc, l'autre élève arrive, nous ne serons que 2 aujourd'hui, c'est limite du cours particulier. Mon voisin n'est pas beaucoup plus jeune que moi... au menu : brochettes de boeuf aux échalottes et poêlée de légumes au thym. Rien de fantastique nous en conviendrons, mais on peut choisir son cours. Moi quand j'ai envie de quelque chose, je ne peux pas attendre, alors j'ai pris un des cours qui était disponible le plus vite. Mais au délà de la recette, on apprend des techniques, astuces et d'autres choses et j'aime ça.
On a utilisé l'alligator. Moi qui pensais que "poelée de légumes à l'alligator" allait être un truc de fou, en fait non. Mais c'est pas grave.
L'accueil est très sympa, on vous tutoie et vous appelle par votre prénom très vite, chose que personnellement j'apprécie.
On m'a proposé de manger sur place ou d'emporter mon plat. Super j'emporte c'est pratique, d'autant plus que je suis un peu à la bourre aujourd'hui.
Arrivée au bureau, le plat est toujours chaud (20 minutes de tram, 10 de marche) et la viande a pu se détendre, un délice. Elle fond. Bon, est-ce que c'est parce qu'elle est avariée ou juste de bonne qualité, je ne sais pas. Je plaisante.
Même si je trouve les tarifs un peu cher cher... je demande bien moins, mais par contre je ne fourni pas les courses... je ne pourrai pas m'accorder ce plaisir chaque semaine....j'ai trouvé ce cours très sympa, ça m'a bien détendue et j'ai hâte d'être en avril pour y retourner.
24 décembre 2008
A toutes et à tous...
... je vous souhaite un très joyeux Noël!!!!
Profitez bien et soyez sages...encore quelques heures....
24 novembre 2008
Prise d'otage auditive....
.... pensez à ceux, celles qui visitent vos blogs à partir d'un lieu "publique" ou qui souhaitent parcourir votre blog un petit moment pour tout voir... par pitié.... pensez à nos oreilles....
J'ai de plus en plus de mal avec les blogs qui vous accueillent en musique, et pourtant Dieu sait que j'aime la musique....
Pensez aux lecteurs exportables qui ne se mettent en route que lorsqu'on les lance nous-même....
.... et je pense, je sais, que je ne suis pas la seule à ne plus pouvoir aller sur certains blogs....
21 novembre 2008
Mon bôôôôô sapin......
C'est drôle, pis c'est utile. Pis c'est drôle....et pis c'est utile.
10 novembre 2008
La corde à Linge
Vendredi soir Lolo (ma soeur) et moi avons fait notre sortie anniversaire.
Nous ne nous offrons plus rien depuis quelque temps maintenant, nous préférons nous inviter au resto, inconnu des deux de préférence.
Comme j'ai un budget plus que serré ces derniers temps je me suis dit que nous allions tester un inconnu mais pas trop hors de prix.
J'hésitais entre l'Appart à Tartes que je connais, et la Corde à Linge dont j'avais entendu parler chez... Loukoum°°°.
J'avais réservé pour 20H. Quand nous sommes arrivées la salle était déjà bien remplie,un premier service se terminait même.
J'ai pris un rinquinquin en apéritif et ma soeur un Kir Royal.
Nous avons pris une planche à 2 en entrée : magret fumé, rillettes, munster et chèvre. Pas mal du tout mais à la quantité je pensais qu'il m'avait mal comprise et qu'il avait mis les portions de 2 planches. Mais non.
Ensuite elle a opté pour les spätzles Kelsch. Et moi le fil d'Ecosse.
Pas de dessert mais un café gourmand trop mignon et super bon!
Les assiettes sont généreuses, quand on a faim on se sur-estime et on pense qu'on a besoin d'une entrée... mais c'est bien servi... vraiment.
C'est sûr, ça n'a rien de transcendant. Mais le cadre est très joli, le service souriant et agréable, pas trop lent, pas trop rapide.
Un vrai lieu de dîner pour 2 copines....
J'y retournerai sans doute, mais j'en ai d'autres à tester avant!
La Corde à Linge
2, Place Benjamin Zix
67000 Strasbourg
Tel : 03 88 22 15 17
http://www.lacordealinge.com
29 octobre 2008
Parce qu'au bout d'un moment il faut goûter...
J'en ai déjà quelques unes à mon actif maintenant....et la sixième (si si il y a bien 5 liens...) rencontre s'est déroulée dimanche après midi sous le beau kiosque du Parc des Contades de Strasbourg.
Nous avons eu la chance que le temps soit avec nous. En sortant de chez moi... je n'étais pas vraiment sûre que ce serait le cas, mais je pense que lorsqu'il a vu tout ce que nous avons ramené...il n'avait pas d'autre choix que d'être avec nous. En même temps j'avais tellement faim que j'aurai mangé un boeuf cru perchée dans un nid.
Nous avons été écolo jusqu'au bout (enfin oui bon, presque...) en co-voiturant. Si j'avais un joli vélo avec une jolie sacoche (pas vrai???) je pense que je serai venue à vélo.... Euh mais oui donc nous sommes arrivés dans la première vague. Sur place, Loukoum, entre autres, est déjà là. Les couvertures sont déjà posées au sol et il y a déjà quelques plats....
Ajoutons les nôtres.
Très vite le groupe s'étoffe et les plats se font plus nombreux.... mon ventre crie famine, j'entends les plats m'appeler, je suis même sûre d'avoir entendu un fromage prononcer mon prénom.
"On attend les retardataires?" Politesse me répond oui. Ventre Excitation me répond non.
Jean lance le départ.
Dégainez les assiettes, préparez les couverts.... partez!
"Mais pourquoi j'ai pris une petite assiette???"
Oh ça à l'air bon.... Ah et ça aussi... Ah oui ça je VEUX goûter. Et ça, il FAUT goûter.... Ah hop, testons ça. Tu veux de ça? Ah oui moi aussi.... Ah et ça on partage? Mince, plus de place, attends je reviens.....
Mes mentions spéciales [comprendre : les recettes QU'IL ME FAUT] pour :
- la soupe de pommes (et?) au lard dans sa belle cocotte minute....une tuerie.
- la salade marocaine
- le feuilleté au saumon
Aucune recette nécessaire mais j'ai suffisamment adoré pour limite me faire de la corne aux genoux à force de rester au sol pour me re-servir.... LES ANCHOIS. Je résiste pas. Elles étaient délicieuses. Mais comme nous étions 2 sur le coup, j'ai du rester vigilante...
Vous l'aurez une fois de plus compris, je ne suis pas sucrée mais ce qui m'a beaucoup plu c'est la tarte au chocolat/caramel et noix (comment ça comme tout le monde? ;o))et les verrines mascarpone spéculoos.
On a jamais envie de s'arrêter, on veut toujours en reprendre, on veut reprendre de ce qui nous a plu (l'erreur fatale...) ... en plus cette fois il y avait du fromage, de quoi faire un repas complet quoi.... je ne résiste pas au fromage, [plus tard je veux me réincarner en fromage pour pouvoir me manger un bout chaque jour [ou en anchois, pour manger tous mes amis anchois]. Et on arrive au dessert et on peut plus. Mais on peut quand même encore.
Après, il ne reste plus qu'à se laisser choir sur un banc en espérant ne pas sombrer dans une démence post-orgie.
Nous avons laissé tout le monde se servir et emporter ce qu'ils n'avaient pu goûter... Je reviens, vexée de voir que mes crumbles n'ont pas tant de succès . Mais oui qu'on pouvait "partager-un-ramequin-parce-que-franchement-c'est-trop-grand"... on est là pour ça. J'en ai même confié un dans la nature, suis pas comme ça [c'est à ce moment là que je fais un mouvement de tête nonchalant, que
je remets ma mèche en place, avance ma main en disant "non non,
laissez, je repars la tête haute...."]
Bon il ne reste presque plus rien par terre si ce n'est nos sacs et une assiette de restes [qu'on finira par écraser, comme ça plus à se poser la question de savoir ce qu'on allait en faire...]. C'est là qu'une femme s'est décidée à aller lire son bouquin sur un banc avec ...son chat. Chat qui, après avoir accepté de rester 5 minutes sur le banc a décidé qu'il fallait grimper dans un arbre. Essayer de chopper quelque chose dans un nid. Vide. Zut, pas de bol. Je pense qu'il s'est longuement interrogé... "le nid est vide. Mais le nid est sympa. Bien aménagé. C'est dommage de laisser un truc avec un pareil potentiel inoccupé. Bon, je fais un essai et je vous donne ma réponse." Du coup il s'est mis dans son nid et n'en a pas décollé.
Entre temps, car nous n'avons pas observé le chat en continu, quoi que.., nous avons aussi observé un homme très propre sur lui, en costume, en train de ramasser des feuilles mortes, mais que des jaunes. J'aimerai savoir pourquoi. Ca me travaille.
Comme à chaque fois.... il reste un groupe d'irréductibles. Ceux qui finissent par parler de tout et n'importe quoi [de posters de Silverchair ou de coupes de cheveux à crêtes roses....] et qui se répètent 15 fois "Bon... ben c'était super sympa merci. On part par là nous..." et qui finissent quelques marches plus loin à reprendre la discussion.
On fini quand même par partir parce qu'il fait froid.
On part, avec le sourire et en se demandant ce qu'on fera la prochaine fois.
Encore merci à toutes et tous, encore merci à toi Loukoum.
Crumble pommes-gingembre
Pour 6 ramequins :
10 pommes de taille moyenne
1 petit bulbe de gingembre
5 cs de sucre au gingembre fait maison (ou 5 cs de cassonade avec 1 cc rase de gingembre en poudre)
1 grosse noix de beurre
Une douzaine de spéculoos
4 cs de farine
3 cs de sucre
70 grammes de beurre environ
Faites revenir vos pommes pelées et découpées en cubes dans le beurre avec les gingembre pelé coupé en tout petits dés (petit petit).
Ajoutez les 5 cs de sucre au gingembre.
Laissez cuire les pommes.
Retirez du feu, répartissez dans les ramequins et laissez refroidir.
Préparez le crumble avec les spéculoos écrasés, le sucre, la farine et le beurre.
Sablez grossièrement le mélange et remettez au frais.
Quand les pommes sont refroidies, ajoutez le crumble et mettez au four th 7/8 pendant 15 à 20 minutes.
Dégustez tiède ou froid.
Sablés au parmesan et piment d'Espelette
Aucun mérite [si ce n'est de les avoir réussit, je trouve :o) ] car j'ai piqué la recette chez Loukoum qui me les a fait découvrir et j'ai adoré!
100 grammes de parmesan râpé
120 grammes de beurre à température ambiante
180 grammes de farine
1 cc de piment d'Espelette
2 jaunes d'oeufs
2 pincées de sel
Mélanger le beurre et le parmesan jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez ensuite la farine, le sel et le piment.
Pétrir la pâte.
Ajoutez ensuite les jaunes d'oeuf et amalgamez le tout en une pâte homogène (sans souci).
Séparez le tout en 3 portions que vous façonnerez en 3 boudins.
Emballez dans un film plastique et mettez au frais 1 heure.
Préchauffez le four th 200.
Sortez les boudins et coupez en rondelles.
Faites cuire 15 minutes.
Merci Ré et Rno pour les photos.
20 octobre 2008
Tag....
Ben voilà, on a le dos tourné 1 week-end et on se fait taguer. Merci .....
Révéler 5 choses sans importance sur moi? Aisé. Il est facile de révéler ce genre de choses.
Alors....sans ordre d'importance, tant qu'à faire...
1. Je suis une grosse flemmarde. Je suis fatiguée d'avance rien qu'en pensant à ce que je dois faire plus tard. C'est comme ça. Je reporte tout au lendemain. A l'Africaine.... (NDLR : demandez-moi avant d'appeler SOS racisme...;o))
2. Je déteste les Mac. je ne jure que par les PC.
3. Je suis d'une timidité maladive.
4. Je suis phobique des aiguilles et de la vue de mon propre sang uniquement.
5. Je ne supporte pas, non, j'exècre les gens qui se plaignent de tout et tout le temps. Dans la vie, il y a pire qu'un train en retard ou un rhume... même quand on a l'impression que (je cite) "Toujours. C'est toujours à moi que ça arrive....". C'est pas vrai, c'est juste qu'on retient que les moment où ça se passe mal.
Voilà. J'en aurai plus mais la liste et longue et du coup, futile.
Je vais m'occuper de poster une autre recette tiens...
Photo tirée de : http://blog.enseignons.be/enseignelibre/2008/05/17/photos-de-la-fete/